למה להזמין באתר?
חיפוש חופשה
בחר מלון או אזור
    • אילת
    • לאונרדו קלאב אילת
    • לאונרדו פלאזה אילת
    • לאונרדו פריוילג' אילת
    • לאונרדו רויאל ריזורט אילת
    • ים המלח
    • לאונרדו קלאב ים המלח
    • לאונרדו פלאזה ים המלח
    • לאונרדו אין ים המלח
    • תל אביב והמרכז
    • לאונרדו בוטיק תל אביב
    • לאונרדו סיטי טאואר תל אביב
    • לאונרדו ארט תל אביב
    • לאונרדו ביץ' תל אביב
    • לאונרדו סוויט בת ים
    • לאונרדו בוטיק רחובות
    • טבריה
    • לאונרדו קלאב טבריה
    • לאונרדו פלאזה טבריה
    • לאונרדו טבריה
    • ירושלים
    • לאונרדו ירושלים
    • לאונרדו בוטיק ירושלים חדש
    • לאונרדו פלאזה ירושלים
    • אשקלון ואשדוד
    • לאונרדו אשקלון
    • לאונרדו פלאזה אשדוד
    • באר שבע
    • לאונרדו נגב באר שבע
    • חיפה
    • לאונרדו פלאזה חיפה
    • נתניה
    • לאונרדו פלאזה נתניה
בחרו תאריך הגעה ועזיבה
חדר אחד, 2 מבוגרים
  • 2
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
  • 0
    • 0
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
  • 0
    • 0
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
הוספת חדר
טסים?
  • מכל שדות התעופה
  • משדה דב
  • מנתב"ג
  • מחיפה
  • ללא טיסות
חיפוש חופשה
בחר מלון או אזור
    • אילת
    • לאונרדו קלאב אילת
    • לאונרדו פלאזה אילת
    • לאונרדו פריוילג' אילת
    • לאונרדו רויאל ריזורט אילת
    • ים המלח
    • לאונרדו קלאב ים המלח
    • לאונרדו פלאזה ים המלח
    • לאונרדו אין ים המלח
    • תל אביב והמרכז
    • לאונרדו בוטיק תל אביב
    • לאונרדו סיטי טאואר תל אביב
    • לאונרדו ארט תל אביב
    • לאונרדו ביץ' תל אביב
    • לאונרדו סוויט בת ים
    • לאונרדו בוטיק רחובות
    • טבריה
    • לאונרדו קלאב טבריה
    • לאונרדו פלאזה טבריה
    • לאונרדו טבריה
    • ירושלים
    • לאונרדו ירושלים
    • לאונרדו בוטיק ירושלים חדש
    • לאונרדו פלאזה ירושלים
    • אשקלון ואשדוד
    • לאונרדו אשקלון
    • לאונרדו פלאזה אשדוד
    • באר שבע
    • לאונרדו נגב באר שבע
    • חיפה
    • לאונרדו פלאזה חיפה
    • נתניה
    • לאונרדו פלאזה נתניה
בחרו תאריך הגעה ועזיבה
חדר אחד, 2 מבוגרים
  • 2
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
  • 0
    • 0
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
  • 0
    • 0
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
הוספת חדר
טסים?
  • מכל שדות התעופה
  • משדה דב
  • מנתב"ג
  • מחיפה
  • ללא טיסות
חיפוש חופשה

חוויה קולינרית

הגעתם ליישום פיסבוק- לחצו אנטר אם ברצונכם לדלג על זה.
מלונות פתאל בפייסבוק

פרס מפעל חיים הוענק לשף שלום קדוש

22 דצמבר, 2013

שלום קדוש, השף הראשי של רשת מלונות פתאל, זכה בפרס יוקרתי מטעם TimeOut על מפעל חיים. השף קדוש גידל וטיפח דורות של שפים ידועים שפתחו מסעדות מצליחות. הוא עצמו זכה לבשל לנשיאים וראשי ממשלה מהארץ ומחו"ל, והציב רף גבוה במיוחד לקולינריה הישראלית כאשר פתח במלון לאונרדו פלאזה ירושלים בו הוא עובד את המסעדות "פרה על הגג" ו"פרימוורה".

שלום קדוש מקבל פרס מפעל חיים מ-TimeOut. צילום: נעמה רוטשף שלום קדוש מקבל מ-TimeOut פרס מפעל חיים. צילום: נעמה רוט

זו הזדמנות מצוינת להיכנס למטבח ולבשל את המתכון שלו למרק גורמה חורפי של ארטישוק ירושלמי עם ערמונים. בתיאבון!

מצרכים ל-4-6 מנות

2 בצלים בינוניים חתוכים

מעט שמן זית לטיגון

1 ק"ג ארטישוק ירושלמי מקולף נקי וחתוך

200 גרם תפוחי אדמה חתוכים לקוביות קטנות

2 שיני שום קצוצות

10 חוטי זעפרן – לא הכרחי

מלח ופלפל לבן גרוס טרי

2 ליטר מרק עוף או ציר ירקות (לצמחונים ולשומרי כשרות)

1 מיכל שמנת מתוקה

50 גרם חמאה

1-2 כפות מיץ לימון לפי הטעם

להגשה:

150 גרם ערמונים קלויים, קלופים וחתוכים לרצועות

אופן ההכנה:

• מטגנים את הבצל בסיר עם שמן זית עד לשקיפות, מוסיפים את הארטישוק הירושלמי ותפוחי האדמה וממשכים לטגן עוד 5 דקות. מוסיפים שום, מלח, פלפל ואת הנוזלים ומבשלים על אש בינונית עד שהירקות מתחילים להתרכך.

• מוסיפים את השמנת והזעפרן וממשיכים לבשל עד שהארטישוק רך. מצננים מעט וטוחנים במעבד מזון לקבלת מרקם חלק. מוסיפים את החמאה ומיץ הלימון לפי הצורך וממשיכים לערבל לדקה. מחזירים לסיר, מתקנים תיבול ומחממים להגשה בלי להרתיח הרבה.

• מחלקים את הערמונים ל-4-6 צלחות אישיות, יוצקים ממעל את המרק – ומגישים.

• אופציה: ניתן לקשט בעלי כוסברה קצוצים ולבזוק מעל מעט כורכום.

השאר תגובה

(לא יופיע בתגובה)

פוסטים נוספים שיעניינו אותך