למה להזמין באתר?
חיפוש חופשה
בחר מלון או אזור
    • אילת
    • לאונרדו קלאב אילת
    • לאונרדו פלאזה אילת
    • לאונרדו פריוילג' אילת
    • לאונרדו רויאל ריזורט אילת
    • ים המלח
    • לאונרדו קלאב ים המלח
    • לאונרדו פלאזה ים המלח
    • לאונרדו אין ים המלח
    • תל אביב והמרכז
    • לאונרדו בוטיק תל אביב
    • לאונרדו סיטי טאואר תל אביב
    • לאונרדו ארט תל אביב
    • לאונרדו ביץ' תל אביב
    • לאונרדו סוויט בת ים
    • לאונרדו בוטיק רחובות
    • טבריה
    • לאונרדו קלאב טבריה
    • לאונרדו פלאזה טבריה
    • לאונרדו טבריה
    • ירושלים
    • לאונרדו ירושלים
    • לאונרדו בוטיק ירושלים חדש
    • לאונרדו פלאזה ירושלים
    • אשקלון ואשדוד
    • לאונרדו אשקלון
    • לאונרדו פלאזה אשדוד
    • באר שבע
    • לאונרדו נגב באר שבע
    • חיפה
    • לאונרדו פלאזה חיפה
    • נתניה
    • לאונרדו פלאזה נתניה
בחרו תאריך הגעה ועזיבה
חדר אחד, 2 מבוגרים
  • 2
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
  • 0
    • 0
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
  • 0
    • 0
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
הוספת חדר
טסים?
  • מכל שדות התעופה
  • משדה דב
  • מנתב"ג
  • מחיפה
  • ללא טיסות
חיפוש חופשה
בחר מלון או אזור
    • אילת
    • לאונרדו קלאב אילת
    • לאונרדו פלאזה אילת
    • לאונרדו פריוילג' אילת
    • לאונרדו רויאל ריזורט אילת
    • ים המלח
    • לאונרדו קלאב ים המלח
    • לאונרדו פלאזה ים המלח
    • לאונרדו אין ים המלח
    • תל אביב והמרכז
    • לאונרדו בוטיק תל אביב
    • לאונרדו סיטי טאואר תל אביב
    • לאונרדו ארט תל אביב
    • לאונרדו ביץ' תל אביב
    • לאונרדו סוויט בת ים
    • לאונרדו בוטיק רחובות
    • טבריה
    • לאונרדו קלאב טבריה
    • לאונרדו פלאזה טבריה
    • לאונרדו טבריה
    • ירושלים
    • לאונרדו ירושלים
    • לאונרדו בוטיק ירושלים חדש
    • לאונרדו פלאזה ירושלים
    • אשקלון ואשדוד
    • לאונרדו אשקלון
    • לאונרדו פלאזה אשדוד
    • באר שבע
    • לאונרדו נגב באר שבע
    • חיפה
    • לאונרדו פלאזה חיפה
    • נתניה
    • לאונרדו פלאזה נתניה
בחרו תאריך הגעה ועזיבה
חדר אחד, 2 מבוגרים
  • 2
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
  • 0
    • 0
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
  • 0
    • 0
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
הוספת חדר
טסים?
  • מכל שדות התעופה
  • משדה דב
  • מנתב"ג
  • מחיפה
  • ללא טיסות
חיפוש חופשה

חוויה קולינרית

הגעתם ליישום פיסבוק- לחצו אנטר אם ברצונכם לדלג על זה.
מלונות פתאל בפייסבוק

חוגגים עם דגים בסוכה: פילה דניס אפוי במילוי פסטו, כוסברה וסילאן

15 ספטמבר, 2013

מקסי בלנובסקי, שף מלון לאונרדו פריוילג' ים המלח, מגיש לכם מתכון חגיגי בסימן השנה החדשה וחג סוכות. פנקו את אורחי הסוכה שלכם עם מנת פילה דניס אפוי במילוי פסטו, כוסברה וסילאן.

בלוג מלונות לאונרדו, חוויה קולינרית, פילה דניס, מקסי בלנובסקי

המצרכים הדרושים

150 גרם דג דניס (2 פילטים נקיים מעצמות וקשקשים)

1 תפוח אדמה גדול

100 גרם קוביית דלעת

2 כפיות סילאן

100 גרם בורגול

2 כפות פיסטוקים קצוצים גס

2 כפות בצל קצוץ

כף שמן זית

מיץ מחצי לימון טרי

צרור כוסברה

50 גרם צנוברים

חצי כוס שמן זית

2 כפות מיץ לימון

מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

עשבי טיבול טריים – רוזמרין, טימין, מרווה, אורגנו

אופן ההכנה

• מחממים תנור ל-180 מעלות.

• מכינים פסטו: טוחנים יחד כוסברה, צנוברים וסילאן עד קבלת ממרח (חשוב לוודא שלא יהיה נוזלי מדי).

• מורחים את הפסטו בין הפילטים של הדג, סוגרים את הפילטים בצורת סנדוויץ' ומניחים בתבנית אפייה על מצע של עשבי התיבול הטריים.

• מורחים את הדג בשמן זית ומפזרים מעט מלח גס ופלפל שחור גרוס.

• חולטים תפוח אדמה לכדי חצי בישול. חוצים, משלימים את הבישול על מחבת פסים (לקבלת אפקט הגריל וטעם המדורה) ומניחים בתבנית לצד הדג.

• חולטים דלעת ללא הקליפה לכדי בישול מלא. כשהדלעת מוכנה מורחים במעט סילאן, מתבלים במלח ופלפל ומניחים בתבנית.

• בתנור שחומם מראש אופים למשך 15-20 דקות, או עד שהעור של הדג הופך קריספי ושחום.

• מכינים בורגול מוקפץ: משרים את הבורגול לכחצי שעה במים רותחים. מקפיצים את הבורגול המושרה בשמן זית, בצל, פיסטוקים ומעט מיץ לימון.

• מרכיבים את המנה: מניחים כף בורגול במרכז הצלחת, מעליו פילה דניס אפוי ולצדו תפוח אדמה ודלעת אפויה.

• מתבלים בוויניגרט פשוט של שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל.

• לקישוט ניתן להשתמש בנבטי חמנייה ירוקים ופריכים.

בתיאבון!

השאר תגובה

(לא יופיע בתגובה)

פוסטים נוספים שיעניינו אותך