למה להזמין באתר?
חיפוש חופשה
בחר מלון או אזור
    • אילת
    • לאונרדו קלאב אילת
    • לאונרדו פלאזה אילת
    • לאונרדו פריוילג' אילת
    • לאונרדו רויאל ריזורט אילת
    • ים המלח
    • לאונרדו קלאב ים המלח
    • לאונרדו פלאזה ים המלח
    • לאונרדו אין ים המלח
    • תל אביב והמרכז
    • לאונרדו בוטיק תל אביב
    • לאונרדו סיטי טאואר תל אביב
    • לאונרדו ארט תל אביב
    • לאונרדו ביץ' תל אביב
    • לאונרדו סוויט בת ים
    • לאונרדו בוטיק רחובות
    • טבריה
    • לאונרדו קלאב טבריה
    • לאונרדו פלאזה טבריה
    • לאונרדו טבריה
    • ירושלים
    • לאונרדו ירושלים
    • לאונרדו בוטיק ירושלים חדש
    • לאונרדו פלאזה ירושלים
    • אשקלון ואשדוד
    • לאונרדו אשקלון
    • לאונרדו פלאזה אשדוד
    • באר שבע
    • לאונרדו נגב באר שבע
    • חיפה
    • לאונרדו פלאזה חיפה
    • נתניה
    • לאונרדו פלאזה נתניה
בחרו תאריך הגעה ועזיבה
חדר אחד, 2 מבוגרים
  • 2
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
  • 0
    • 0
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
  • 0
    • 0
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
הוספת חדר
טסים?
  • מכל שדות התעופה
  • משדה דב
  • מנתב"ג
  • מחיפה
  • ללא טיסות
חיפוש חופשה
בחר מלון או אזור
    • אילת
    • לאונרדו קלאב אילת
    • לאונרדו פלאזה אילת
    • לאונרדו פריוילג' אילת
    • לאונרדו רויאל ריזורט אילת
    • ים המלח
    • לאונרדו קלאב ים המלח
    • לאונרדו פלאזה ים המלח
    • לאונרדו אין ים המלח
    • תל אביב והמרכז
    • לאונרדו בוטיק תל אביב
    • לאונרדו סיטי טאואר תל אביב
    • לאונרדו ארט תל אביב
    • לאונרדו ביץ' תל אביב
    • לאונרדו סוויט בת ים
    • לאונרדו בוטיק רחובות
    • טבריה
    • לאונרדו קלאב טבריה
    • לאונרדו פלאזה טבריה
    • לאונרדו טבריה
    • ירושלים
    • לאונרדו ירושלים
    • לאונרדו בוטיק ירושלים חדש
    • לאונרדו פלאזה ירושלים
    • אשקלון ואשדוד
    • לאונרדו אשקלון
    • לאונרדו פלאזה אשדוד
    • באר שבע
    • לאונרדו נגב באר שבע
    • חיפה
    • לאונרדו פלאזה חיפה
    • נתניה
    • לאונרדו פלאזה נתניה
בחרו תאריך הגעה ועזיבה
חדר אחד, 2 מבוגרים
  • 2
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
  • 0
    • 0
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
  • 0
    • 0
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
הוספת חדר
טסים?
  • מכל שדות התעופה
  • משדה דב
  • מנתב"ג
  • מחיפה
  • ללא טיסות
חיפוש חופשה

חוויה קולינרית

הגעתם ליישום פיסבוק- לחצו אנטר אם ברצונכם לדלג על זה.
מלונות פתאל בפייסבוק

עוגת נפוליאון תות – מתכון מתוק לפסח

21 מרץ, 2013

רגע לפני שמברכים על המוגמר (ניקיונות, קניות או בישולים), שף שלום קדוש ממלון לאונרדו פלאזה ירושלים מגיש לכם מתכון חגיגי ומתוק במיוחד לסיום ליל הסדר: עוגת נפוליאון תות עם דפי שקדים אפויים.

מצרכים

חצי ק"ג של תותים טריים

מצרכים להכנת דפי שקדים

500 גר' שקדים שלמים

500 גר' סוכר

מצרכים להכנת קרם

1 ליטר חלב קוקוס (אפשר להשתמש גם בחלב רגיל)

5 חלמונים

200 גר' סוכר (שווה ערך לכוס אחת)

חצי כוס קמח תפוחי אדמה

מקל וניל (ניתן להשתמש גם בכפית של תמצית וניל)

הכנת הקרמל

– לחמם על אש בינונית כוס מים בסיר קטן ולהוסיף חצי מכמות הסוכר. לאחר שהסוכר נמס יש לחמם את הסוכר שנשאר ולהמשיך בערבוב עד קבלת קרמל.

– מוסיפים את השקדים, מערבבים היטב ומקררים.

– לאחר הקירור יש לטחון את השקדים עם הקרמל במעבד מזון עד שמקבלים פירורים דקיקים.

– את פירורי האבקה יש לפזר על תבנית אפייה ולאפות בחום של 170 מעלות עד להשחמה. בסיום, יש לחתוך למלבנים שווים.

הכנת הקרם

– לבשל את החלב עם הסוכר עד לרתיחה.

– לערבב את החלמונים עם קמח תפוחי האדמה ולהזליף לחלב תוך כדי ערבוב עד לקבלת קרם אחיד.

הכנת המנה

– לחתוך את התותים לפרוסות רחבות.

– את הקרם יש למרוח קרם על דפי השקדים ומעליו לסדר את התותים. התהליך חוזר על עצמו: יש להניח דף קרמל שקדים נוסף, למרוח קרם, לסדר מעליו את התותים ושוב להניח דף שקדים.

– מעל המנה יש לפזר אבקת סוכר. מומלץ להגיש על צלחת עם רוטב תותים מרוסקים ועלה נענע מסוכר.

בלוג לאונרדו, חוויה קולינרית, מתכון לפסח, שלום קדוש
(צילום: בן יוסטר)

השאר תגובה

(לא יופיע בתגובה)

פוסטים נוספים שיעניינו אותך