למה להזמין באתר?
חיפוש חופשה
בחר מלון או אזור
    • אילת
    • לאונרדו קלאב אילת
    • לאונרדו פלאזה אילת
    • לאונרדו פריוילג' אילת
    • לאונרדו רויאל ריזורט אילת
    • ים המלח
    • לאונרדו קלאב ים המלח
    • לאונרדו פלאזה ים המלח
    • לאונרדו אין ים המלח
    • תל אביב והמרכז
    • לאונרדו בוטיק תל אביב
    • לאונרדו סיטי טאואר תל אביב
    • לאונרדו ארט תל אביב
    • לאונרדו ביץ' תל אביב
    • לאונרדו סוויט בת ים
    • לאונרדו בוטיק רחובות
    • טבריה
    • לאונרדו קלאב טבריה
    • לאונרדו פלאזה טבריה
    • לאונרדו טבריה
    • ירושלים
    • לאונרדו ירושלים
    • לאונרדו בוטיק ירושלים חדש
    • לאונרדו פלאזה ירושלים
    • אשקלון ואשדוד
    • לאונרדו אשקלון
    • לאונרדו פלאזה אשדוד
    • באר שבע
    • לאונרדו נגב באר שבע
    • חיפה
    • לאונרדו פלאזה חיפה
    • נתניה
    • לאונרדו פלאזה נתניה
בחרו תאריך הגעה ועזיבה
חדר אחד, 2 מבוגרים
  • 2
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
  • 0
    • 0
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
  • 0
    • 0
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
הוספת חדר
טסים?
  • מכל שדות התעופה
  • משדה דב
  • מנתב"ג
  • מחיפה
  • ללא טיסות
חיפוש חופשה
בחר מלון או אזור
    • אילת
    • לאונרדו קלאב אילת
    • לאונרדו פלאזה אילת
    • לאונרדו פריוילג' אילת
    • לאונרדו רויאל ריזורט אילת
    • ים המלח
    • לאונרדו קלאב ים המלח
    • לאונרדו פלאזה ים המלח
    • לאונרדו אין ים המלח
    • תל אביב והמרכז
    • לאונרדו בוטיק תל אביב
    • לאונרדו סיטי טאואר תל אביב
    • לאונרדו ארט תל אביב
    • לאונרדו ביץ' תל אביב
    • לאונרדו סוויט בת ים
    • לאונרדו בוטיק רחובות
    • טבריה
    • לאונרדו קלאב טבריה
    • לאונרדו פלאזה טבריה
    • לאונרדו טבריה
    • ירושלים
    • לאונרדו ירושלים
    • לאונרדו בוטיק ירושלים חדש
    • לאונרדו פלאזה ירושלים
    • אשקלון ואשדוד
    • לאונרדו אשקלון
    • לאונרדו פלאזה אשדוד
    • באר שבע
    • לאונרדו נגב באר שבע
    • חיפה
    • לאונרדו פלאזה חיפה
    • נתניה
    • לאונרדו פלאזה נתניה
בחרו תאריך הגעה ועזיבה
חדר אחד, 2 מבוגרים
  • 2
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
  • 0
    • 0
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
  • 0
    • 0
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
הוספת חדר
טסים?
  • מכל שדות התעופה
  • משדה דב
  • מנתב"ג
  • מחיפה
  • ללא טיסות
חיפוש חופשה

חוויה קולינרית

הגעתם ליישום פיסבוק- לחצו אנטר אם ברצונכם לדלג על זה.
מלונות פתאל בפייסבוק

מנה חגיגית: אוסובוקו טלה צלוי על מצע קרם תירס ושום אפוי

13 אפריל, 2014

לכבוד הפסח הקרב מגיש לכם שף חאלד ממלון לאונרדו קלאב ים המלח מתכון חגיגי: אוסובוקו טלה צלוי על מצע קרם תירס ושום אפוי. בתיאבון!

מרכיבים

1 שוק טלה

1 גזר

2 בצלים

1 שורש סלרי

3 כפות רסק עגבניות

1 כוס יין אדום

4 כוסות ציר טלה / ציר ירקות / מים

1 מקל קינמון

קורט הל

כמון

כוסברה יבשה

1 שום שלם

גרגרי תירס מ-3 קלחים גדולים

שמנת צמחית

מלח

פלפל שחור גרוס

טימין

לאונרדו קלאב ים המלח, מגזין מלונות לאונרדו, מלונות פתאל

אופן הכנת האוסובוקו

  1. סוגרים את האוסובוקו טלה במחבת עם מעט שומן כבש עד לקבלת גוון חום-קרמל.
  2. מוציאים את האוסובוקו מהמחבת ומטגנים ירקות שורש עד להזהבה.
  3. מוסיפים רסק עגבניות ומטגנים מעט.
  4. מורידים משקע עם יין אדום ומצמצמים לחצי מכמות הנוזלים.
  5. מוסיפים ציר בקר/כבש ומבשלים עד לצמצום הנוזל לכדי חצי כמות.
  6. משלימים טעמים: מלח-פלפל, מקל קינמון, הל, כמון וכוסברה.
  7. מניחים את האוסובוקו בתבנית, מוסיפים את הרוטב ומכסים את התבנית בנייר אפייה ובנייר כסף.
  8. מבשלים בתנור בחום של 170 מעלות למשך שעתיים וחצי.

 

אופן הכנת קרם התירס

  1. מקלחי תירס טריים חותכים רק את גרגרי התירס וקוצצים דק.
  2. מאדים במחבת בצל קצוץ במעט שמן זית.
  3. מוסיפים את גרגרי התירס.
  4. מוסיפים שום כתוש, מלח-פלפל, וממשיכים לבשל על אש קטנה עד שהתירס רך והתערובת רכה ואחידה.
  5. מוסיפים מים או שמנת צמחית במידת הצורך על מנת שלא יתייבש קרם התירס.
  6. לבחירתכם, לאחר שהקרם מוכן ניתן לטחון אותו לקבלת מרקם חלק לגמרי.

 

אופן הכנת השום

  1. חוצים שום לשני חצאים.
  2. מניחים בתבנית אפייה עם מעט מלח גס, טימין קצוץ , פלפל שחור גרוס ומעט שמן זית.
  3. אופים בתנור בחום של 180 מעלות לכ-20-25 דקות עד שהשום אפוי ורך.

 

הרכבת המנה

מניחים קרם תירס במרכז צלחת עמוקה ועליו מניחים את האוסובוקו טלה. יוצקים מרוטבי הבישול על האוסובוקו ומעטרים בשום אפוי ובענף טימין.

השאר תגובה

(לא יופיע בתגובה)

פוסטים נוספים שיעניינו אותך